絹かわなすが買えるお店と食べられるお店情報

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絹かわなすメディア情報

絹かわなす情報です。
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「絹かわなす」は古来より品種改良されることなく、西条地区だけで自家消費用に栽培されてきました。

栽培が難しいため、生産農家も少なく、県内のみに販売しておりました。しかし、漬け物を中心に人気を呼び、テレビ・新聞・雑誌 に取り上げられ、各方面から問い合わせがありました。

• ＮＨＫたべもの一直線に紹介されました。（NHKサイトへリンク）
  　　　
• 雑誌
  『月刊インタビュー』平成20年8月号（PDFファイル・448KB）
• 生産者の声はこちら
• 西条市食の創造館　「おもしろ情報」⇒「旬彩暦」に絹かわなすのレシピが載っています

絹かわなすを使った料理レシピの紹介

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その他の絹かわなすレシピ

• 絹かわなす豚巻きフライ
• 絹かわなす丼
• 絹かわなすのステーキ（トマトソース）
• 絹かわなすの重ね蒸し
• 絹かわなすの揚げ浸し
• 県内の野菜ソムリエが推奨するねこまんまレシピ
• 絹かわなすの簡単浅漬け